TempoLife › Rezepte mit Nährwerten › barley-porridge
Perlgerstenbrei
Ein herzhafter, bissfester Vollkornbrei, süß oder herzhaft.
BaltischFrühstückVollkorn
3 Portionen · 40 min
Zutaten
- 200 g Perlgerste
- 700 ml Wasser oder Milch
- 1 Prise Salz
- Butter, Honig oder Marmelade zum Servieren
Zubereitung
- Gerste abspülen, dann mit dem Salz zur Flüssigkeit geben.
- Aufkochen und bei niedriger Hitze unter gelegentlichem Rühren köcheln, bis weich und cremig, etwa 30–35 Minuten.
- Etwas Flüssigkeit nachgießen, wenn es zu schnell dickt; dann mit Butter und Honig oder herzhaft mit Käse servieren.
Gut zu wissen
Gerste ist reich an Beta-Glucan, einem löslichen Ballaststoff, der mit niedrigerem Cholesterin in Verbindung steht.
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Quelle: Nährwerte geschätzt aus Standardwerten der Zutaten, gerundet pro Portion. Zubereitung in unseren eigenen Worten. · geprüft 2026-09-04
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