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Warmer Roggenbrei
Langsamer, malziger Vollkorn-Roggenbrei — ein sättigender Start mit niedrigem GI an einem kalten Morgen.
BaltischFrühstückVollkornVeganfreundlich
2 Portionen · 20 min
Zutaten
- 120 g Roggenflocken
- 500 ml Wasser oder Milch
- 1 Prise Salz
- Honig, Beeren oder Apfel zum Servieren
Zubereitung
- Flüssigkeit und Salz leicht aufkochen lassen.
- Roggenflocken einrühren, Hitze reduzieren und unter gelegentlichem Rühren köcheln, bis dick und weich, etwa 12–15 Minuten.
- Zwei Minuten vom Herd ruhen lassen, dann mit Honig, Beeren oder geriebenem Apfel servieren.
Gut zu wissen
Roggen ist ballaststoffreich und hat einen niedrigen glykämischen Index, deshalb sättigt er länger als Instant-Haferflocken.
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Quelle: Nährwerte geschätzt aus Standardwerten der Zutaten, gerundet pro Portion. Zubereitung in unseren eigenen Worten. · geprüft 2026-09-04
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