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Gerösteter Buchweizen (Tatar)
Nussige, glutenfreie Buchweizengrütze — herzhafte Beilage oder pflanzliche Proteinbasis.
BaltischBeilageGlutenfreiVeganfreundlich
3 Portionen · 25 min
Zutaten
- 200 g Buchweizengrütze
- 400 ml Wasser
- 1 Prise Salz
- Butter oder Öl zum Servieren
Zubereitung
- Grütze abspülen, dann ein bis zwei Minuten trocken in der Pfanne rösten, bis sie duftet.
- Wasser und Salz zugeben, aufkochen, abdecken und bei niedriger Hitze köcheln, bis das Wasser aufgenommen ist, etwa 15 Minuten.
- Zugedeckt 5 Minuten ruhen lassen, dann auflockern und etwas Butter oder Öl unterrühren.
Gut zu wissen
Buchweizen ist von Natur aus glutenfrei und ein recht vollständiges pflanzliches Protein. Gut unter Eintöpfen oder mit Spiegelei.
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Quelle: Nährwerte geschätzt aus Standardwerten der Zutaten, gerundet pro Portion. Zubereitung in unseren eigenen Worten. · geprüft 2026-09-04
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