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Porridge de seigle chaud
Un porridge de seigle complet, lent et malté — un départ rassasiant à IG bas pour un matin froid.
BaltePetit-déjeunerCéréales complètesAdapté aux vegans
2 portions · 20 min
Ingrédients
- 120 g de flocons de seigle
- 500 ml d’eau ou de lait
- 1 pincée de sel
- Miel, baies ou pomme pour servir
Préparation
- Porter le liquide et le sel à un léger frémissement.
- Incorporer les flocons de seigle, baisser le feu et laisser mijoter en remuant de temps en temps jusqu’à consistance épaisse et tendre, environ 12–15 minutes.
- Laisser reposer hors du feu deux minutes, puis servir avec du miel, des baies ou de la pomme râpée.
Bon à savoir
Le seigle est riche en fibres et a un index glycémique bas, il rassasie donc plus longtemps que les flocons d’avoine rapides.
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Source: Nutrition estimée à partir de valeurs d’ingrédients standard, arrondie par portion. Méthode dans nos propres mots. · vérifié 2026-09-04
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