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Salade de betterave et pomme de terre (rosolje)
La salade rose estonienne à la betterave — terreuse, acidulée et pleine de légumes.
EstonienSaladeOption végétarienne
6 portions · 30 min (plus refroidissement)
Ingrédients
- 4 betteraves cuites, en dés
- 4 pommes de terre cuites, en dés
- 2 cornichons et 1 pomme, en dés
- 3 œufs durs, hachés
- 150 ml de crème aigre, 1 c. à café de moutarde
- Sel et poivre
Préparation
- Couper tous les légumes cuits, la pomme et les cornichons en dés de taille similaire.
- Fouetter la crème aigre avec la moutarde, le sel et le poivre pour en faire une sauce.
- Mélanger délicatement pour que la betterave colore uniformément la salade.
- Réfrigérer au moins une heure avant de servir pour que les saveurs se posent.
Bon à savoir
Un incontournable festif. Omettre l’œuf et utiliser un yaourt végétal pour une version végane.
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Source: Nutrition estimée à partir de valeurs d’ingrédients standard, arrondie par portion. Méthode dans nos propres mots. · vérifié 2026-09-04
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