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Trigo-sarraceno torrado (tatar)
Grãos de trigo-sarraceno sem glúten, com sabor a noz — acompanhamento salgado ou base de proteína vegetal.
BálticoAcompanhamentoSem glútenAmigo de veganos
3 porções · 25 min
Ingredientes
- 200 g de grãos de trigo-sarraceno
- 400 ml de água
- 1 pitada de sal
- Manteiga ou azeite, para servir
Modo de preparação
- Lave os grãos e torre-os a seco na frigideira um ou dois minutos até ficarem aromáticos.
- Junte a água e o sal, deixe ferver, tape e coza em lume brando até a água ser absorvida, cerca de 15 minutos.
- Deixe assentar tapado 5 minutos, solte os grãos e misture um pouco de manteiga ou azeite.
Bom saber
O trigo-sarraceno é naturalmente sem glúten e uma proteína vegetal bastante completa. Excelente sob estufados ou com um ovo estrelado.
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Fonte: Nutrição estimada a partir de valores padrão de ingredientes, arredondada por porção. Método com as nossas palavras. · verificado 2026-09-04
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