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Trigo-sarraceno torrado (tatar)
Grãos de trigo-sarraceno sem glúten, com sabor de noz — acompanhamento salgado ou base de proteína vegetal.
BálticoAcompanhamentoSem glútenAmigável para veganos
3 porções · 25 min
Ingredientes
- 200 g de grãos de trigo-sarraceno
- 400 ml de água
- 1 pitada de sal
- Manteiga ou óleo, para servir
Modo de preparo
- Enxágue os grãos e torre-os a seco na frigideira por um ou dois minutos até cheirarem.
- Acrescente a água e o sal, ferva, tampe e cozinhe em fogo baixo até a água ser absorvida, cerca de 15 minutos.
- Descanse tampado 5 minutos, solte os grãos e misture um pouco de manteiga ou óleo.
Bom saber
O trigo-sarraceno é naturalmente sem glúten e uma proteína vegetal bastante completa. Ótimo sob ensopados ou com ovo frito.
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Fonte: Nutrição estimada a partir de valores padrão de ingredientes, arredondada por porção. Método com nossas palavras. · conferido 2026-09-04
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