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Sopa de lentilha vermelha
Uma sopa barata e rápida de proteína vegetal que engrossa sozinha — sem precisar bater.
VeganoJantarRico em proteínasEconômico
4 porções · 25 min
Ingredientes
- 250 g de lentilha vermelha, enxaguada
- 1 cebola, 1 cenoura e 2 dentes de alho
- 1 colher de sopa de extrato de tomate e 1 colher de chá de cominho
- 1,2 litros de caldo de legumes
- Limão, sal e pimenta
Modo de preparo
- Refogue a cebola, a cenoura e o alho picados em um pouco de óleo.
- Misture o extrato de tomate e o cominho por um minuto.
- Acrescente as lentilhas e o caldo, ferva e cozinhe até as lentilhas desmancharem e engrossarem a sopa, cerca de 15 minutos.
- Tempere, esprema um pouco de limão e sirva.
Bom saber
A lentilha vermelha é barata, rica em proteína e fibras, e cozinha sem de molho.
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Fonte: Nutrição estimada a partir de valores padrão de ingredientes, arredondada por porção. Método com nossas palavras. · conferido 2026-09-04
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