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Rote-Linsen-Suppe
Eine günstige, schnelle pflanzliche Proteinsuppe, die von selbst eindickt — kein Pürieren nötig.
VeganAbendessenProteinreichGünstig
4 Portionen · 25 min
Zutaten
- 250 g rote Linsen, abgespült
- 1 Zwiebel, 1 Karotte und 2 Knoblauchzehen
- 1 EL Tomatenmark und 1 TL Kreuzkümmel
- 1,2 Liter Gemüsebrühe
- Zitrone, Salz und Pfeffer
Zubereitung
- Gehackte Zwiebel, Karotte und Knoblauch in etwas Öl andünsten.
- Tomatenmark und Kreuzkümmel eine Minute einrühren.
- Linsen und Brühe zugeben, aufkochen und köcheln, bis die Linsen zerfallen und die Suppe eindicken, etwa 15 Minuten.
- Abschmecken, etwas Zitronensaft dazugeben und servieren.
Gut zu wissen
Rote Linsen sind günstig, protein- und ballaststoffreich und garen ohne Einweichen.
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Quelle: Nährwerte geschätzt aus Standardwerten der Zutaten, gerundet pro Portion. Zubereitung in unseren eigenen Worten. · geprüft 2026-09-04
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