TempoLife › Рецепты с пищевой ценностью › sauerkraut-stew
Тушёная квашеная капуста со свининой
Медленно тушёная квашеная капуста со свининой и перловкой — уют эстонских мульгикапсад.
ЭстонскаяУжинМедленного тушения
5 порций · 1 ч 30 мин
Ингредиенты
- 600 г свиной лопатки, кубиками
- 700 г квашеной капусты, отжатой
- 80 г перловки
- 1 луковица, нарезанная
- 500 мл бульона или воды
- Лавровый лист, соль и перец
Приготовление
- Обжарьте свинину в толстой кастрюле, затем добавьте лук и готовьте до мягкости.
- Добавьте квашеную капусту, перловку, лавровый лист и бульон.
- Накройте и томите очень слабо, иногда помешивая, пока свинина не станет мягкой, а перловка — готовой, около часа–часа с четвертью.
- Приправьте и подавайте с варёным картофелем.
Полезно знать
Квашеная капуста ферментирована, поэтому даёт кислинку и полезные для кишечника культуры. Возьмите более постную часть, чтобы снизить жирность.
Ещё рецепты
Смузи с камой
Эстонская кама с кефиром и ягодами — богатый клетчаткой завтрак из четырёх злаков за две минуты.
Тёплая ржаная каша
Густая солодовая цельнозерновая ржаная каша — сытное начало холодного утра с низким гликемическим индексом.
Сливочный лососёвый суп
Скандинавский суп из лосося и картофеля, богатый омега-3, готов за полчаса.
Обжаренная гречка (татар)
Ореховая безглютеновая гречка — сытный гарнир или основа с растительным белком.
Свёкольно-картофельный салат (росолье)
Розовый эстонский свекольный салат — землистый, кисловатый и полный овощей.
Перловая каша
Сытная, плотная цельнозерновая каша — и сладкая, и солёная.
Источник: Пищевая ценность оценена по стандартным значениям продуктов, округлена на порцию. Способ приготовления — нашими словами. · проверено 2026-09-04
Впишите это в свой день
Запишите этот приём пищи и анализируйте свои рецепты в TempoLife — калории и БЖУ считаются автоматически.